テスト焙煎しています

  • 2019.05.04 Saturday
  • 08:59

   新しい年号に代わりました、皆さん連休は如何お過ごしですか。

 

 当店は連休中も営業しております、今は新しいサンプル豆を商社のワタルさんから、

頂きましたので、400gからの超少量焙煎でテストしています。

 

コスタリカのレッドハニー、その前はコロンビアのティピカ、グアテマラと焙煎致しましたが、

最近のコーヒー生産国の農園が良い生豆はパナマのゲイシャ種のように、高い評価を受けると

〜それで良い生豆が沢山出ています。

 

テストしましたら、銘柄を決めて店頭にて販売いたします。

 

 

 

パナマの豆

  • 2019.02.09 Saturday
  • 10:42

 パナマのダイヤモンドマウンテン

 コスタリカのブラックハニー

 エルサルバドルのシャングリラ

 コロンビアのピジャファティマ ティピカと

 エチオピアのイリガチャフ コチャレ

 タンザニア モンジュール

 ブラジルのフクダトミオ+モジアナ

今当店では中深煎りのコーヒー豆が上記のように揃いました。(売り切れの時もあります)

 個性豊かな豆です!

 私には焙煎を習い始めた頃のコーヒーへの興味が、よみがえりました。

 技術はいつでも完成ではなく積み重ねが必要です。でも年とともに萎えます。

 最近はコーヒーの香りと味が萎えを回復させてくれます。

皆さんも余韻を味わって下さい

 

 

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