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  • 2018.07.28 Saturday

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    お盆の休みについて

    • 2018.07.28 Saturday
    • 10:12

     猛暑が続きまた雨が降れば豪雨とこの頃の季節は、両極端ですが

    皆さんおげんきですか〜

     

    当店のお盆は通常営業します、水曜日だけお休みです。

     

    マンデリン、インドモンスーン、等をあらたに焙煎していますので、焙煎回数が増えて

    焙煎が忙しくなっています。

     

    抽出温度をこの種の豆は85度位にした方が美味しいようです。(勿論私好みです)

     

    独特の香味と苦みが口切れ良く〜美味しいと思います。

     

    コーヒー抽出のDVD

    • 2018.05.08 Tuesday
    • 08:45

     自家焙煎あまくさ流コーヒー抽出のDVD

     

    ここ数年間、アレルギーで声を出しにくい状態です。

    それで当店流のコーヒー抽出のDVDを作成いたしました。

     

     このたて方を〜したら必ずそうなる〜ことではありません。

    その店の個性で作られています〜それをある程度見聞きしてこそ

    味の理解が深まると思えます〜。

     

    それから〜その人の好みを(粉の粗さ、分量、湯の温度、注ぎ等〜)表現したら

    また当店のコーヒーの味が判って頂けると考えています。

    美味しいコーヒーを味わいたいなら〜何度でも見てください

     

    拙いビデオですが、今のところ有料(300円)にいたしました、店頭だけです。

     

     

     

     

     

     

     

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