パナマの豆

  • 2019.02.09 Saturday
  • 10:42

 パナマのダイヤモンドマウンテン

 コスタリカのブラックハニー

 エルサルバドルのシャングリラ

 コロンビアのピジャファティマ ティピカと

 エチオピアのイリガチャフ コチャレ

 タンザニア モンジュール

 ブラジルのフクダトミオ+モジアナ

今当店では中深煎りのコーヒー豆が上記のように揃いました。(売り切れの時もあります)

 個性豊かな豆です!

 私には焙煎を習い始めた頃のコーヒーへの興味が、よみがえりました。

 技術はいつでも完成ではなく積み重ねが必要です。でも年とともに萎えます。

 最近はコーヒーの香りと味が萎えを回復させてくれます。

皆さんも余韻を味わって下さい

 

 

年末年始のお休みは

  • 2018.12.29 Saturday
  • 17:35

 2018年も数日です〜今年も当店のコーヒー豆を

ご利用頂きまして有難うございました。

 

全国的に雪模様で、師走の帰省の交通事情がTVでは大変な様子です。

大和郡山市は雪がなくて助かっております。

 

 年末にかけて、コーヒー豆の焙煎を致しましたが、ここ数年前から、おせちバージョンにいたしております。

過去におせちの料理を食べた後に深煎りをたてて頂きましたら、普段と味が違いますので、料理に合いやすい

焙煎を考えております。

 

また中深煎りのテピィカやモカが軽くてケーキなどにも合い易いと思います〜新しい年の人気商品になりそうです。

 

コーヒー豆は芯が硬くて、そこに熱が入ると、うま味を出してくれます。〜時間をおいても飲みやすくなります。

甘みと旨味のコーヒーが口の中に余韻をもたらします〜。 

 

 良いお年をお迎え下さいませ。

自家焙煎あまくさ 

店主

 

 

 

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