お盆の休みについて

  • 2018.07.28 Saturday
  • 10:12

 猛暑が続きまた雨が降れば豪雨とこの頃の季節は、両極端ですが

皆さんおげんきですか〜

 

当店のお盆は通常営業します、水曜日だけお休みです。

 

マンデリン、インドモンスーン、等をあらたに焙煎していますので、焙煎回数が増えて

焙煎が忙しくなっています。

 

抽出温度をこの種の豆は85度位にした方が美味しいようです。(勿論私好みです)

 

独特の香味と苦みが口切れ良く〜美味しいと思います。

 

コーヒー抽出のDVD

  • 2018.05.08 Tuesday
  • 08:45

 自家焙煎あまくさ流コーヒー抽出のDVD

 

ここ数年間、アレルギーで声を出しにくい状態です。

それで当店流のコーヒー抽出のDVDを作成いたしました。

 

 このたて方を〜したら必ずそうなる〜ことではありません。

その店の個性で作られています〜それをある程度見聞きしてこそ

味の理解が深まると思えます〜。

 

それから〜その人の好みを(粉の粗さ、分量、湯の温度、注ぎ等〜)表現したら

また当店のコーヒーの味が判って頂けると考えています。

美味しいコーヒーを味わいたいなら〜何度でも見てください

 

拙いビデオですが、今のところ有料(300円)にいたしました、店頭だけです。

 

 

 

 

 

 

 

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